Páscoa 2015

Projeto Outono "Heróis da Fruta- Lanche escolar saudável"

OUTONO -  ESTAÇÃO DAS FRUTAS!

CADA ALUNO TRARÁ UMA FRUTA EM UM DIA ESPECIFICADO PELA PROFESSORA VIA AGENDA E O NOSSO LANCHE SERÁ NAQUELE DIA SOMENTE FRUTAS. 
AS PROFESSORAS IRÃO APROVEITAR O LANCHE PARA ABORDAREM VÁRIOS ASSUNTOS!

A Escola Espaço Ratimbum aderiu ao  projeto "Heróis da Fruta- Lanche Escolar Saudável" uma iniciativa gratuita promovida pela APCOI- Associação Portuguesa Contra a Obesidade Infantil.
Este projeto vem de encontro com a proposta que a escola já adota há mais de 4 anos com os alunos. Informações adicionais vocês encontram no blog.

Esta é uma iniciativa de educação para a saúde de âmbito nacional e que visa motivar as  crianças portuguesas até aos 10 anos para a ingestão diária de fruta no lanche escolar, uma vez que o atual consumo se situa muito abaixo do recomendado.

Sabia que:

• Em Portugal, 1 em cada 3 crianças tem excesso de peso ou obesidade infantil?
• Portugal ocupa um dos primeiros lugares da obesidade e excesso de peso infantil na Europa?
• Que apenas 2% das crianças portuguesas até aos 10 anos ingere fruta fresca diariamente e mais de 90% consome fast-food, snacks e bebidas açucaradas pelo menos 4 vezes por semana? 

Quais as consequências negativas do baixo consumo de fruta para a saúde das crianças?

• Dificulta o bom funcionamento dos intestinos;
• Diminui as defesas do organismo, tornando-as mais sujeitas às doenças;
• Provoca alterações nos níveis de energia, de concentração e aprendizagem. 

O consumo diário de fruta é um dos componentes mais importantes de uma alimentação saudável e é por esta razão que a Organização Mundial de Saúde (OMS) recomenda a ingestão diária de pelo menos 3 porções de fruta!

Por isso não se esqueçam de incluir nos lanches dos vossos filhos uma peça de fruta para que possam ser os Heróis da Fruta da escola Espaço Ratimbum.

Como montar uma lancheira saudável (é possível!)

DICA: na pasta Saúde da Criança há posts anteriores falando sobre o assunto abaixo e com mais dicas. Não deixem de acessar.

Voltam as aulas e, com elas, aquele drama: o que colocar na lancheira do seu filho? Especialistas deram dicas valiosas e elaboraram um cardápio com sugestões prontinhas para sete dias.

Antes de levar as crianças para a escola é aquela correria. Nem sempre dá tempo de preparar os lanches mais nutritivos para garantir que seu filho coma bem no período em que estará fora de casa. Sem falar que às vezes a criatividade simplesmente se esgota. Os petiscos repetitivos começam a cansar e as ideias de como tornar aquela pequena refeição mais atrativa – sem perder o valor nutricional – não vêm. Se essas situações fazem parte da sua rotina, não se preocupe. Milhões de pais e mães se reconhecem nelas.

Vamos por partes. Além de preparar alguns alimentos com antecedência, você pode congelar outros. As lancheiras térmicas são ótimas aliadas para aumentar as opções, já que permitem um melhor acondicionamento da comida. "O importante é combinar três grupos alimentares ao preparar o lanche: construtores (proteínas como queijos, iogurtes, leite e carnes, caso do atum e o frango, por exemplo), reguladores (frutas, legumes e verduras) e energéticos (carboidratos, como pães, biscoitos e bolos)", explica a nutricionista Elaine de Pádua, da DNA Nutri (SP). Outro detalhe importante: a cultura da boa alimentação vem de casa. "Não adianta os pais acharem que as crianças vão gostar de comer lanches saudáveis na escola se eles se alimentam mal em casa. Os adultos devem dar o exemplo", ressalta Danile Leal Barreto Sampaio, nutricionista do Hospital Sírio-Libanês (SP).

Antes de planejar o recheio da lancheira na volta às aulas, confira as dicas das especialistas:

Para beber

Sucos são uma grande dúvida. É difícil mandar os naturais, porque muitos perdem o gosto e os micronutrientes se não são ingeridos na hora. Para evitar que isso aconteça, escolha frutas com menor velocidade de oxidação, como goiaba, acerola, abacaxi e maracujá. Com o passar do tempo, a bebida perde mesmo uma parte das vitaminas, mas, ainda assim, é mais saudável que as versões industrializadas. Para armazenar e transportar, prefira as garrafas térmicas. Nessas condições, os sucos dessas frutas podem ser consumidos em média até 3 horas após o preparo. Outra opção são os sucos de polpa, o suco de uva integral, que é vendido em garrafas no supermercado, e a água de coco pasteurizada. Hoje também há alguns sucos de caixinha integrais mais saudáveis. Só é preciso ficar atento aos rótulos e escolher produtos livres de corantes, acidulantes, sódio e açúcar. De qualquer forma, eles devem ser consumidos com moderação.

Fuja do comum

Se o seu filho não tem comido as frutas que você coloca na lancheira, que tal variar? Muitas vezes, os pais mandam maçã ou banana por conta da praticidade e as crianças enjoam. Uva, morango, manga, melão ou melancia picados, em potes vedados, ajudam a diversificar o cardápio.

Nada de embutidos

Parece prático, mas um sanduíche com frios, como o peito de peru, não é um aliado da saúde. Isso porque esses alimentos são processados e apresentam conservantes, corantes, realçadores artificiais de sabor e uma quantidade muito alta de sódio. Além de acostumar o paladar das crianças com o excesso de sal, o exagero pode ocasionar uma série de problemas a curto e a longo prazo. A hipertensão é o principal deles.

Sobra do bem

Fez milho para o jantar e sobrou? Raspe um pouco e coloque num potinho vedado. Vira um lanche nutritivo e ainda ajuda a economizar seu tempo. O mesmo acontece com alimentos como tomate-cereja e cenoura baby.

Pão turbinado

As bisnaguinhas costumam ser a primeira escolha dos pais apressados, pelo formato e pela fácil aceitação das crianças. No entanto, há alternativas mais saudáveis e sem tantos conservantes, como os pãezinhos de mandioca ou de cenoura encontrados na maioria dos supermercados e padarias. Eles também são pequenos, só que mais saborosos e, como são feitos com ingredientes mais saudáveis, aumentam o valor nutricional do lanche.

Uma semana, um patê

Patês são ótimos recheios para os sanduíches. Você pode prepará-los usando ricota, queijo tipo cottage ou cream-cheese como base. Basta colocar no processador com seus ingredientes favoritos. Pode ser salsinha, atum, cenoura... Se colocados em um pote fechado na geladeira, duram quatro ou cinco dias, ou seja, rendem mais de uma lancheira. Para levar os lanches recheados à escola, embrulhe-os em papel-alumínio ou papel-filme, que ajudam a conservar o sabor.

Beliscar com saúde

Frutas desidratadas, mix de castanhas e cereais sem açúcar também são boas sugestões. Você pode colocar num saquinho ou num pote fechado. É prático e faz bem.

Bolo saudável

Os bolos são boas fontes de carboidratos, desde que preparados de maneira saudável, com menor quantidade de farinha branca, por exemplo. Pode ser de cenoura, limão, coco, laranja e até o de chocolate (feito com cacau em pó). No preparo, dá para substituir parte da farinha de trigo refinada por integral, aveia ou biomassa de banana verde. O açúcar comum pode ser trocado pelo mascavo.

Iogurte no freezer

Produtos lácteos são fontes de proteína, mas também estragam com facilidade. Você pode mandar iogurte na lancheira sem correr esse risco. É só deixar o produto no freezer por algumas horas, o suficiente para congelar. Um pouco antes de ir para a escola, retire-o e coloca na lancheira. Até a hora do recreio, ele vai estar descongelado e fresco para o consumo.

7 opções de cardápio elaborado por Elaine de Pádua, nutricionista, da DNA Nutri:

1ª OPÇÃO

1 porção de fruta

+ 1 sanduíche integral recheado com patê de ricota e atum (o patê também pode ser de ervas finas ou tomate seco. Se preferir, recheie com muçarela de búfala e manjericão)

+ 1 água de coco (pode ser de caixinha, mas leia o rótulo e procure por versões sem conservantes ou aromatizantes artificiais)

2ª OPÇÃO

1 potinho (pequeno) com salada de frutas preparada com três frutas diferentes (se quiser, acrescente amêndoas em lascas)

+ 1 pedaço de bolo caseiro (de cenoura, coco, laranja, cacau ou maçã)

+ 1 iogurte

3ª OPÇÃO

1 porção de fruta

+ mix de oleaginosas, como castanhas do Pará, nozes, amêndoas, macadâmias, avelãs, pistache (você pode variar as opções diariamente)

+ 1 unidade de mini wrap saudável preparado com patê de cenoura, frango desfiado e alface (o alface pode ser substituído por agrião ou rúcula)

+ 1 suco de frutas natural na garrafinha térmica

4ª OPÇÃO

1 porção de salada de frutas com uma colher (sobremesa) de nozes moída

+ 1 unidade de pão de queijo

+ 1 água de coco (pode ser de caixinha, mas leia o rótulo e procure por versões sem conservantes ou aromatizantes artificiais)

5ª OPÇÃO

1 porção de fruta picada com raspas de chocolate meio amargo (equivalente a 1 colher de sobremesa)

+ 1 potinho de milho cozido

+ 1 unidade de suco da maçã (se for de caixinha, procure versões integrais, sem conservantes ou aromatizantes artificiais)

6ª OPÇÃO

1 iogurte com 1 colher (sobremesa) de granola sem adição de açúcar (você pode mandar a granola num saquinho ou pote à parte)

+ 1 porção de fruta

+ 3 cenourinhas baby

7ª OPÇÃO

1 porção de biscoito de polvilho integral (em média 10 unidades)

+ 1 suco de acerola com mamão caseiro na garrafa térmica

ELE SÓ QUER O LANCHE DO AMIGO?

Pode acontecer: seu filho vira para você e diz que o lanche do colega é mais legal e mais gostoso. Diante disso, o que fazer? “Procurar saber o que o amigo leva é uma boa ideia. Se for saudável, pode incluir o mesmo lanche no cardápio da semana”, explica a nutricionista Larissa Baldini Mattar, do Instituto da Criança do Hospital das Clínicas de São Paulo (SP). Caso contrário, uma conversa com ele sobre os alimentos importantes para o seu desenvolvimento é muito válida. Aos poucos, ele começará a entender que deve se alimentar bem para crescer e ter saúde. Se o seu filho insistir nas guloseimas, combine com ele que, vez ou outra, poderá consumir um doce, a cada 10 ou 15 dias. Mas nunca mande um pacote inteiro de bolacha, por exemplo. Separe duas ou três (sem recheio!) e coloque num pote. Incentivo é tudo! Uma dica fundamental para estimular o seu filho a consumir alimentos saudáveis é levá-lo com você à feira ou ao supermercado. Apresente diferentes frutas, de várias cores e formatos, e compre não apenas as que você gosta, mas as que despertam o interesse dele. Assim, a criança entra em contato com produtos variados e tem curiosidade de prová-los. O mesmo se aplica à hora de arrumar a lancheira. Além de variar nos pães (prefira os integrais) e acompanhamentos (como geleias e queijos), o que deixará o lanche do seu filho mais atraente, convide-o para ajudar na elaboração do cardápio do dia – ou da semana. Essa atitude vai incentivá-lo a consumir o que levou para a escola. “Os pais precisam ter consciência de que a alimentação deve ser o mais saudável possível, mas, ao mesmo tempo, têm de considerar o gosto da criança”, pondera a nutricionista Larissa Mattar. Equilíbrio, portanto, é fundamental.

 Fontes: Elaine de Pádua, nutricionista da DNA Nutri (SP), Danile Leal Barreto Sampaio, nutricionista do Hospital Sírio-Libanês (SP), e Larissa Baldini Mattar, do Instituto da Criança do Hospital das Clínicas de São Paulo (SP).